Il est possible de favoriser la floraison des pommiers et des poiriers par un travail de taille. Les autres arbres fruitiers peuvent aussi être taillés pour que les fruits est accès à plus de lumière. La forme naturelle des arbres est alors transformées en formes artificielles dans le but d’avoir le maximum de fruits dans un volume minimum. Il existe de nombreuses formes utilisées traditionnellement dans nos vergers.

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